Kookospiim

Tekst: Andra Kalda

Kookose viljalihast valmistatud piim ja koor sisaldavad palju kasulikke aineid, olles hea asendus piimatoodetele. Kookospiima võib kutsuda ka Aasia kooreks, sest just Aasia maades kasutatakse seda toiduvalmistamisel ohtralt.

MIS? Kookospiim on kookose viljalihast saadud tõmmis, mitte kookospähklis peituv piimjas vedelik, mida ekslikult kookospiimaks peetakse. Kui vett ja viljaliha võetakse võrdses koguses, on tulemuseks kookospiim, mille rasvasisaldus võib olla kuni 17%. Kui aga kookosmassi on kolm-neli korda rohkem, saadakse kookoskoor rasvasisaldusega kuni 24%. Kuna koore valmistamisel on kasutatud rohkem viljaliha, siis on ka kookosemaitse tugevam kui piimal.

MILLEKS HEA? Kookospiim on piimatoodete taimne alternatiiv. Laktoosi- ja gluteenivaba ning sobib hästi allergikutele. Kookose viljalihast valmistatud piim ja koor sisaldavad palju kasulikke aineid, olles hea asendus piimatoodetele.

Viide: http://www.ajakirimari.ee/KOOKOSPIIM_607.htm

Thai-Choice kookospiimad